 |
| Труд | Валентина Кудрикова | 12.03.2008 |
Вообще-то постное меню кремлевских столовок по непонятным причинам окружено завесой тайны: сотрудники «Комбината питания «Кремлевский» рассказывают о нем неохотно и только «по специальному разрешению». Однако, как выяснил «Труд», всего было разработано около полусотни постных блюд, а значит, почти каждый день чиновники смогут отведать что-то новенькое. Сегодня, например, — щи из белокочанной капусты и морковь, припущенную с зеленым горошком, завтра — запеканку картофельную с овощами и грибами, салат из квашеной капусты со сладким перцем, послезавтра — салат из свежих помидоров и огурцов с чесноком, запеченные яблоки… Каждый день шесть-семь блюд на выбор, а также кисель, компот, морс. Говорят, рецепты специально согласовывались с православными священниками.
— Этой традиции уже много лет, — рассказали «Труду» работницы одной из думских столовых. — Стараемся учитывать православные традиции. На прошлой неделе, когда была Масленица, пекли блины с разными начинками, к Пасхе будут куличи, а сейчас предлагаем постные блюда.
По примерным подсчетам, постные блюда спрашивают около 20% посетителей кремлевских и думских общепитовских точек, то есть они достаточно популярны. Особенно хорошо идут постные супы и щи, картофельные запеканки.
Впрочем, в столовых подчеркивают, что готовы накормить и тех, кто пост не соблюдает, — ассортимент мясных и рыбных блюд не уменьшился.
