Русская линия
Труд Галина Холмогорова21.03.2005 

Великий Пост — время испытания
Как правильно питаться в эти дни

Прошла первая неделя Великого поста. А всего он длится целых 49 дней. О том, как соблюдать пост, чтобы не навредить ни себе, ни близким, рассказывает кандидат медицинских наук Галина ХОЛМОГОРОВА.

Длительный отказ от привычной пищи — большая нагрузка, прежде всего психическая. У каждого из нас свои привычки, свой жизненный ритм, свои любимые блюда. Отказ от всего этого ударяет по нервам. Чтобы избежать удара, надо хорошо представлять себе, что такое пост, почему он необходим. Важнее всего осознавать, что это не просто отказ от пищи, а время для духовного совершенствования.

Пост различают строгий и нестрогий. Во время строгого поста нельзя есть мясо, молоко, яйца, рыбу. При нестрогом посте можно есть рыбу. Резкий отказ от привычной еды может привести к возникновению или обострению уже существующих болезней. Люди, первый раз решившие поститься, иногда отличаются особой настойчивостью и продолжают голодать, даже почувствовав сильное недомогание. Между тем Церковь не против некоторого послабления в строгости поста беременным женщинам, людям, которые заняты тяжелым физическим трудом, больным и детям до 14 лет. Как медик я хочу добавить: очень осторожны в отношении поста должны быть люди, недавно перенесшие сильную психическую травму, какое-то горе. Это относится и к тем, кто находится в периоде выздоровления после тяжелого заболевания или операции.

ВСЕМ ЛИ ПОЛЕЗНО ПОСТИТЬСЯ?

С медицинской точки зрения пост противопоказан практически всем больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, язвой желудка, гастритами, панкреатитами, холециститами, диабетом. Эти люди постоянно вынуждены соблюдать диету, в которую входят блюда, хорошо проваренные, без острого, жареного, пряностей, соленостей. В целом это соответствует той пище, которая принимается в пост. Но таким больным врачи рекомендуют для поддержания сил размолотое мясо (куриное или говядину), иногда — молочные продукты. А во время строгого поста нельзя есть пищу животного происхождения — значит, источник поступления белка перекрывается. Здоровый человек может восполнить его растительным белком (горох, фасоль), есть грибы. Но у людей с больным желудком такие продукты из диеты исключены, так как белок в них грубый, он может вызвать обострение болезни. Нельзя соблюдать строгий пост больным диабетом, пациентам с почечной недостаточностью, это тоже чревато ухудшением их состояния.

Еще одна важная рекомендация: не надо насильственно вовлекать в пост детей. По данным многих исследований, наши дети и так страдают от недостатка кальция, потому что стали получать гораздо меньше молочных продуктов. А дефицит кальция — это плохие кости, слабый позвоночник и множество связанных с этим проблем.

В целом как врач я могу только приветствовать всех, кто хочет поститься. Режим здорового питания вообще требует хотя бы раз в неделю устраивать себе разгрузочный день. К тому же, если человек хочет похудеть, соблюдение поста обеспечит ему некую психологическую поддержку. К сожалению, сейчас соблюдать пост достаточно трудно. В царской России во всех ресторанах и трактирах подавали постную пищу, как того требовали религиозные каноны. Сегодня далеко не каждое кафе или столовая может предложить соответствующие блюда.

Необходимо знать, что во время строгого поста существует опасность недостаточного поступления в организм животного белка. Растительные и животные белки совершенно различны по своему составу, поэтому длительная растительная диета может привести к белковой недостаточности. Если вы не сможете есть нужное количество свежих овощей и фруктов, а будете обходиться только вареными овощами, то вам может угрожать авитаминоз. Но его легко избежать, если принимать комплексы витаминов.

НЕСКОЛЬКО СЛОВ О ВЫХОДЕ ИЗ ПОСТА

Мне на всю жизнь запомнилось кошмарное дежурство в приемном покое одной из городских больниц, которое пришлось на Пасху. Пришлось «досыта» насмотреться на людей переевших, перепивших, у которых резко обострились все заболевания. Хирургическое отделение заполнилось пациентами с кровоточащими язвами. В самом деле, в течение многих недель человек соблюдает пост, организм перестраивается на совершенно другой вид обмена, работает очень экономно. Внезапно все это кончается — и на пищеварительную систему обрушивается жуткий удар самой настоящей «обжираловки». Необходимо помнить: ни в коем случае нельзя сразу объедаться. Существует хорошее слово «разговляться» — то есть всего надо поесть понемножку. Ну, а если вы все же злоупотребили тяжелой едой, то не забывайте о самых простых вещах: пищеварению хорошо помогает лимон, жирную пищу не стоит запивать газированными сладкими напитками — гораздо полезнее настой шиповника или клюквенный морс.

Сухая Светлана

19.03.2005

http://www.trud.ru/006_Sbt/200 503 190 470 302.htm


Rambler's Top100 Каталог Православное Христианство.Ру Рейтинг@Mail.ru