Валаамский монастырь запатентует собственную марку сыра
Валаамский монастырь планирует зарегистрировать товарный знак «Монастико» — под этой маркой обитель будет изготавливать особый сорт сыра, рецепт которого по заказу Валаама разработали итальянские сыроделы.
«Мы начали заниматься сырами еще в 2000 году, у нас есть цех по изготовлению мягких сыров, но для того, чтобы монастырь получил право торговать новыми для себя видами продукции, в частности сырами, они должны пройти сертификацию», — рассказал корреспонденту «Интерфакс-Религия» пресс-секретарь валаамской обители Михаил Шишков.
Он уточнил, что создание собственной сырной марки монастыря не связано с программой импортозамещения, «просто совпало одно с другим».
Заявка подана в Федеральную службу по интеллектуальной собственности (Роспатент). В монастыре ожидают, что на урегулирование юридических формальностей и на анализ объемов продукции, которые сможет производить Валаам, уйдет около года.
При монастыре действует молочная ферма, построенная в 1882 году. Сегодня там содержатся 27 дойных коров.
