Как минимум, об осетрине второй свежести нужно не бояться думать, как о вполне определенном продукте. А не утешаться тем, что это мол была осетрина, осетрину все ценят. И констатировать на усердно жующей публике "тухлятина" вместо "вторая свежесть" - это самодовольное свинство и НАС ставит в неловкое положение.
Какая-то этика, перевернутая слегка, у Олегка получается. Причем тут Лесков? По-моему, Андерсен.