А как же афонский монах в миру князь Торникий? Когда в Византии возникли проблемы с полководцами прп. Афанасий послал его в армию, послал так, что тот не смог отказаться. После защиты Византии (Торникий был по национальности грузин) он обратно вернулся к своему деланию. Святая Церковь запрещает проливать кровь священнослужителям. И сербский священник Джеич, вынужденый подняться на защиту православного населения от усташей, более никогда не служил. Но есть и примеры иного рода. Так один священник Русской Православной Церкви был призван в Великую Отечественную войну в армию, где был пулеметчиком, а после войны стал еще и епископом.
В отношении мирян мнения в древности разделись: святитель Василий Великий советовал побывавшим на войне три года воздерживаться от Причастия (так как проливали кровь). Святитель Афанасий Великий считал достойным похвалы ратные подвиги и, разумеется, ни о какой епитимьи речи быть не могло.
Монахи не священники, лишить монашества в реальности никто не может, так как человек добровольно дает обеты. Но, возможно, в этом случае они действительно несли такое наказание, хотя я слышу об этом впервые.