Вот только за всю Одессу не надо говорить... -:)))
В нашем храме (как и во многих других) литургия совершается на чистом виноградном красном вине, без добавления сахара, спирта и вкусовых добавок.
Никаких пропорций 1:3 не существует, диакон эмпирически руками проверяет Чашу на тепло, вот и всё. Не нужно лишних фантазий. Традиции современного виноделия сейчас не хуже, чем во времена свт.Василия... я имею в виду европейские вина. Да, и спирт если в некоторые вина и добавляется, то, как говорится, родной - винный из этого же сорта винограда. И это есть основной секрет традиционного виноделия (португальцы в этом преуспели). Забудьте Вы по про свой "Кагор"...