Не исключено, что это по-детски. Как стать космонавтом.
По памяти, Родион Николаевич, для того, чтобы себя пропитать, крестьянин должен был собирать 100 пудов в год зерна на человека. 120 пудов - 2 тонны позволяли жить спокойно. Меньше 80-ти - крестьянин голодал. Сколько Вы рассчитываете получить с гектара в Нечерноземье? В среднем, около 20 центнеров или те самые 2 тонны. Выходит, что для семьи из 10 человек необходима площадь, как минимум, 10 га.
10 га (100 м х 1000 м) вручную или даже лошадью - это серьезно. Тем более, что это не плошное поле пшеницы, а чересполосица. Технику не берем, т. к. техника оправдана в больших производствах и при общем ином агротехническом уровне.
Дальше, 120 пудов - это общий счет. Это далеко не весь труд. Вообще-то, крестьянин жил тем, что от зернового сбора в т. ч. водил скотину и птицу. Недостаточно было растить пшеницу.
Но самое главное, что это расчет только приусадебного хозяйства, которым может прожить семья, обеспечивая себя основными видами продовольствия. К сельхозпроизводству как таковому это не имеет отношения. Крестьянин был сельхозпроизводителем, хотя и мелким. От выращенного он кормил других и выручал деньги за излишки. Что, согласитесь, дает более сложную, не столь оптимистическую картину, нежели Ваша.