Уважаемая Наталия, предлагаю цитаты:

СИГИЗМУНД ГЕРБЕРШТЕЙН, германский императорский посланник в РОССИИ в 1516 и 1526 гг.:
«...русским, за исключением немногих дней в году, запрещено пить мед и пиво, а телохранителям одним только предоставлена полная свобода пить, и поэтому они отделены от сообщения с остальными, чтобы прочие не соблазнялись».

МАТФЕЙ МЕХОВСКИЙ, польский епископ (начало XVI века):
«Во избежание пьянства, государь запрещает под страхом лишения жизни, держать в домах мед и другие опьяняющие напитки, кроме двух-трех раз в году, с разрешения государя».

МИХАЛОН ЛИТВИН:
«В Московии же нет нигде шинков, и если у какого-нибудь домохозяина найдут хоть каплю вина, то весь его дом разоряется, имения конфискуются, прислуга и соседи, живущие на этой же улице, наказываются, а сам хозяин навсегда сажается в тюрьму.
Так как московитяне воздерживаются от пьянства, то города их изобилуют прилежными в разных родах мастерами...».

САМУИЛ МАСКЕВИЧ - польский дворянин, был в Москве в 1609 - 1612 гг.:
«Московитяне соблюдают великую трезвость, которую требуют и от вельмож и от народа. Пьянство запрещено. Корчем или кабаков нет во всей России; негде купить ни вина, ни пива, и даже дома, исключая бояр, никто не смеет приготовить для себя хмельного; за этим наблюдают лазутчики и старосты, коим велено осматривать дома. Иные пытались скрывать бочонки с вином, искусно заделывая их в печах, но и там, к большой беде виновных, их находили.
(Источники: «Сказания о русской земле» Нечволодова, издание 1913 года.
«Иностранцы о древней Москве», XV-XVII века (сборник архивных документов).)

Поверьте, уважаемая Наталия, те исторические свидетельства и документы, которыми располагаю, говорят о том, что НАРОД русский был ТРЕЗВЫМ народом, что пьянство на Руси насаждалось искусственно и насильственно, преодолевая сильнейшее сопротивление народа. Это начиналось с опричнины, далее – «ассамблеи» Петра, потом Екатерина с ее мыслью «пьяным народом управлять легче» и далее… на эту тему и тему «сухих законов» можно написать статью. Потому что, вспоминая слова Г.А.Шичко «Пьянство держится на лжи» ,можно утверждать, что мы реально очень мало знаем правды о питии и трезвости на Руси.
Ксения.