По моим наблюдениям, больше, чем в 90-е годы никогда не пили. Раньше все-таки хоть как-то ограничивалось и порицалось. Горбачевский эксперимент (а какой же эксперимент, если и раньше был успешный опыт) дал на короткое время положительный результат: полгода в деревнях ходили "трезвые, как дураки" мужики, и смеялись сами над собой. И в общем-то встретили с неохотой, но с понятием. Но дальше пошло "как всегда". Перекосы и непоследовательность. А чего ждать от меченого иуды?
И причина очередей не в желании пить больше, а в том, что водка стала валютой, ибо давалась по талонам, а их надо было "отоварить". Многие продавали или обменивали водочные талоны.