Это зависит от того, в чем Вы видите проблему.
1) Если Вы видите проблему в том, что мы как нация вымираем - то этой беде не поможет, даже если мы вообще перестанем пить что-либо. Пример - Турция. Цивилизованная, но мусульманская страна. Потребление алкоголя где-то 1,5 литра на душу, причем более 80% не пьют вообще, а среди женщин - почти 99% непьющих. То есть понятно, что эти 1,5 литра потребляют в основном туристы. Но общий индекс рождаемости у них: 1,87 рожденных на женщину. То есть вымирают: для простого воспроизводства населения нужно 2,15.

2) Если проблема - в алкоголизме, то тут вино никак не поможет. Пример - Франция. Пьет в основном вино (почти 2/3 от общего потребления алкоголя), но зарегистрированных алкоголиков у них в 2000 г. было 5 млн. человек - больше, чем у нас. А в процентах так и вообще ...

3) Если проблема - в алкогольной смертности, то, думаю, тоже нет. Цифрами для сравнения не располагаю, но медики подтвердят: для организма важно, сколько алкоголя в крови, а не какого он происхождения. Для снижения алкогольной смертности гораздо важнее снизить количество потребляемых суррогатов - что, собственно, и делается. Я бы еще запретил производство джин-тоников и коктейлей в банках: туда очень легко намешать что угодно, а производителей столько, что за всеми не уследишь.

4) Наконец, если проблема в том, чтобы мы меньше пили - то вот тут Вы правы. Определенная часть нормально пьющих людей пила бы (в пересчете на алкоголь) меньше, чем они пьют сейчас, если бы пила не водку, а более слабые напитки. Потому что для них важно участие в кампании, а не градус опьянения. Сколько таких - никто не знает (не исследуют, думаю, потому, что все заняты борьбой с зеленым змием).

Но, конечно, не вино. Вино не является и никогда не станет традиционным напитком для России просто потому, что таковым должен быть продукт местного производства - а в России виноград не растет!