Василий, а Вы можете найти непорошковое молоко, скажем, в Бремене (по климату это примерно как Питер, даже теплее)?

Понимаете, порошковое молоко, как и фаст-фуды - неизбежная особенность современной урбанистической цивилизации. Структура продовольственного снабжения больших городов НЕ ЗАВИСИТ от состояния сельского хозяйства вокруг них. Они для этого слишком большие. Помню, в советское время картошку для Москвы везли аж из-под Краснодара, хотя в Подмосковье картошка росла и растет хорошо.