На Вселенские Соборы особо мирян не приглашали, а в некоторых случаях даже воспрещали присутствовать на них, скажем, простым монахам. Изначально Собор - это собрание епископов (как идёт от Апостолов). Так что Архиерейский собор - это вполне каноническое и полномочное собрание епископов, имеющее власть решать вопросы и в отношении мирян. В преступлении Вы походя обвинили заодно и апостолов, которые мирян на свои первые Соборы тоже пригласить забыли. Очень уж хочется демократии, самоуправления и пр.