Есть еще один немаловажный фактор. Дети после приютов имеют право на получение жилья от госсударства. В данном случае, приюта нет, паспорта нет, т.е. ребенок не имеет никакого юридического статуса, кроме как "под опекой" той или иной монахини.
Таким образом, по достижении совершеннолетия путь ребенку предопределен - либо в БОМЖи, либо оставаться в монастыре.
О какой свободе совести может идти речь?

Извините, может, в комментариях уже было.