«Я посетил многие страны мира, но должен признаться, что Россия была и остается для меня самой интересной страной»...

Если слово "интересный" толковать в его исконном значении как "процентный", а не в нынешнем "занимательный" (императрица Елизавета Петровна, кроме прочего, известна высказыванием: "от врагов Христовых не желаю интересной прибыли", как тогда говорили), то выйдет следующий смысл: Россия остается для меня страной, приносящей самые большие проценты.