В этой статье как раз и сказано, что происхождение "пацан" от "поц" является наиболее вероятным. Только суффикс не еврейский.
История этого слова с его всевозможными коннатациями позволяет думать, что именно ервейская родословная этого слова является истинной.
1. Это слово из социальныз низов: вспомним, что до революции евреи жили за чертой оседлости, что формировало воровскую субкультуру.
2. Писатели, так или иначе связанные с южной культурой (читай, еврейской) вводили это слово.
3. Помимо других значений в этом слове есть значение физической надежности (что связано с деторождением): "реальный пацан" у новых русских - тот, кто все дела решает.