С копейками - действительно беда: везде валяются. Но проблема, думаю, не в том, что на них чеканят Святого Георгия, а в том, что люди не считают за грех пройтись по его изображению. Я лично, тоже всегда копейки подбираю, а потом отправляю их в церковные кружки: как говорится - "Бог - дал, Бог - взял". Дети мои почему-то особенно этот процесс полюбили - подобранные монетки в ящички для пожертвований забрасывать...
Кстати, возможно, это один из путей решения проблемы. Если священники будут призывать прихожан именно так поступать с "бесхозной мелочью", то, думаю, народ откликнется.
В то же время, проблема с копейками , скорее всего, скоро сама отпадёт , так как их окончательно "съест" инфляция. Другое дело, что тогда начнут "топтать" двуглавого орла, изображённого на рублёвых монетах...
Кстати о копейках в 2007 году на РЛ была неплохая публикация: http://www.rusk.ru/st.php?idar=104833