Кстати, воспетое Мандельштамом Asti Spumante (может, поэту "коллекционного" наливали или качество так изменилось?)--вполне заурядная "шипучка" (именно это означает слово spumante), а вот "брют" (который делают и в Асти ) по итальянски называется prosecco...