Израиль тоже можно как израИль произносить, Берлин как бЕрлин и т.д. (см. В.Гроссман "Жизнь и судьба"). Только что это доказывает?

На мове украйИна, по русски - должно быть укрАина. И не В окраине, а НА окраине. Следовательно, окрАинец, а не окраИнец. Все свободны.