Иуду причастил сам Христос. Результат известен. То есть религиозная пища действует не "железно", а в зависимости от веры принимающего. Для Иуды Христос не был авторитетом, и евхаристия не подействовала.
Если человек опасается мацы, значит евреи для него - большая сила, чем Христос. И человек получает по вере.