Не буду спорить, посоветую лишь обратиться к отцу Димитрию Назарову. :)

Как греки зовут стража Гроба Господня Пантелеимона? Геронда, старче.

К диаконам, действительно, обращаются по имени. Но в России уже давно принято "отец диакон".

Впрочем, это неважно. Я обращаюсь "отец".