Так ведь самый вопрос как раз в том и заключается - ОТКУДА на юге экзальтированное переживание? Кто его там поселил?

Католическая "духовность" наложилась на православную и в чем-то ее заместила. Получилось то, что получилось. Плюс общее невежество на фоне мощной польской ГОСПОДСТВУЮЩЕЙ атмосферы быта. При этом польское влияние в Малороссии даже продолжалось весь 19 и в начале 20 веков. Иконопись давно не каноническая, какие-то картины прямо скажем. Пение оперное. Полное отсутствие древних храмов, а что когда-то осталось - перестроено в барочном стиле: София, Лавра... Такая обстановка не способствует формированию аскетичного, правильного умонастроения и душевоспитания.