"...я лично никак не могу себя заставить говорить "по-петербургски" "кура" и "греча" вместо, соответственно, "курица" и "гречка"."

Держитесь, Артур! :-))

А любопытно - как говаривал воЖЖь мiрового пролетариата, поживший и в Питере, и в Москве?..