Против вещества здесь никто ничего не имеет.
Очень хорошее вещество.
Но обладает совершенно определенными свойствами.
В Таинстве эти свойства практически стремятся к нулю, поскольку вино сначала разбавляется, а потом еще и частично выпаривается (а спирт при нагревании спирто-водной смеси переходит в газообразное состояние в ПЕРВУЮ очередь).
И самое главное - что вино ПРЕСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ.
И причащаемся мы НЕ вином.
Что, конечно же, Вы прекрасно знаете.