Уважаемая Ксения!
Большое спасибо за цитаты. Стало грустно.
Посмотрела в Интернете - действительно создание "царевых кабаков" насаждало пьянство :-(
Цитата: "Красной нитью через книгу проходит мысль о том, что царский кабак вводился силой и народ всячески сопротивлялся этому. Возникновение "царева кабака" историк [И.Г. Прыжов (1827-1885)]связывает со временами Ивана Грозного, видит в этом "татарское", азиатское влияние и противопоставляет кабак древнерусской корчме как традиционному месту народного общения" (взято из статьи НАРОДНАЯ БОРЬБА ЗА ТРЕЗВОСТЬ В РУССКОЙ ИСТОРИИ)

P.S. однако описанные иностранцами метобы борьбы - явно репрессионные...