...Устав НЕ РАЗРЕШАЕТ ничего, кроме вина – натурального, виноградного: т.е. пиво...

Ошибаетесь, матушка.
Типикон, 25 декабря, 2-е "зри": "И входим в трапезу и ядим совершенно: рыбы же не ядим, но со древяномаслием, и сочиво обварено, или кутию с медом: испиваем же и вина в славу божию: в неимущих же странах пием пиво."